Via aspettiamo al nostra agriturismo per il tradizionale pranzo del Lunedì di Pasquetta. Saremo aperti anche sotto il nostro portico e in giardino all’aperto con l’invito però a prenotare. Abbiamo preparato un menu pasquale particolare usando i prodotti della nostra regione per festeggiare. Le temperature diurne sono buone e con il bel tempo si sta bene fuori. Chi prenota sappia che non possiamo sempre garantire un tavolo sotto il portico, i posti sono limitati e vi disporremo a seconda del numero delle persone.
MENU Lunedì di Pasquetta 2022
GLI ANTIPASTI PER INIZIARE:
- Tagliere di Salumi del Territorio e Giardiniera del nostro Orto
- Ovetto di gallina croccante su crema di piselli e scaglie di pecorino
- Battuta di Scottona al Coltello, Maionese all’Acciuga, Fiori di Cappero e Cipolla Rossa in Saor
- Petto d’Anatra su Insalatine dolci-amare e Frutta condita con Senape
LE PASTE FATTE IN CASA E IL RISO:
- Gnocchetti di Patate con Brodetto di Coniglio al Rosmarino
- Mantecato di Riso Carnaroli del Delta, alla Rapa Rossa, Fonduta all’Asiago e Pancetta Croccante
- Bigoli al Torchio con Ragù D’oca, Scorzette di Arance candite e riduzione al Vermut
- Tortelli ripieni con Ricotta di Pecora, Datterini canditi al Timo e Basilico.
LE CARNI SELEZIONATE:
- Guancetta di Manzo Brasata al vino su Purè di Sedano di Rapa e Nocciole Tostate
- Tournedos di Faraona farcita e Glassata con Quenelle di Melanzane Affumicate
- Filetto di Maialino da Latte bardato al Lardo Stagionato, Gel di Mele, Cipollotti Stufati e Riduzione al Passito
- Tomahawk di Manzo (consigliato 2 px) cotto al Sale Profumato servito con contorni di stagione
PER TERMINARE IN DOLCEZZA:
- Tiramisù Classico come una volta
- Tortino con Cuore Morbido al Cioccolato Fondente e Salsa alle Amarene
- Semifreddo al Pistacchio con Coulis ai Lamponi
Torta di Robiola con Salsa alle Fragole Fresche
COPERTO € 3 A PERSONA - ILLY CAFFE' € 2,00
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